Torta mele e cioccolato

Chi cucina: Diego
Chi scrive: Diego

 

Torta mele e cioccolato

Il periodo di natale mi fa sempre ritornare alle origini, a quando eravamo bambini. Cosa più della torta di mele ci ricorda l’infanzia? La cosa importante però è aggiungere sempre un tocco personale alle ricette classiche. Provate questa versione della Torta più mangiata al mondo, con l’aggiunta del cioccolato!

  1. 500 di male golden
  2. 200 gr di zucchero
  3. 100 gr di cioccolato
  4. 3 uova a temperatura ambiente
  5. 1 vasetto di panna fresca da 125 (possibilmente non zuccherata)
  6. 70 gr di burro non salato morbido
  7. 200 gr di farina lievitante
  8. 1 pizzico di sale
  9. 3 cucchiai di zucchero di canna

Pelate le mele, dividetele in 4 parti ed affettatele. Mettete da parte.
Tritate il cioccolato grossolanamente, ma non lasciate pezzi troppo grandi oppure inficerete la lievitazione. Mettete da parte.

Battete uova e zucchero, facendo in modo che l’ultimo si sciolga alla perfezione. Continuando a battere aggiungere il burro e la panna. Amalgamate il cioccolato a pezzi. Quando la crema vi sembrerà abbastanza uniforme, aggiungete la farina ed il sale.

Imburrate ed infarinate un ruoto da 26 cm. Versate 1/2 del composto e stendetelo con una spatola (vi sembrerà poco, ma non preoccupatevi) stendete un primo strato di mele, circa la metà, e aggiungete il resto del composto. Infine, stendete il resto delle mele sulla vostra torta in modo da dare un aspetto gradevole. Spolverizzate la superficie della torta con lo zucchero di canna (e con un po’ di vaniglia in polvere se vi piace).

Cuocete in forno caldo a 180° per 50 minuti con prova stecchino, anche se la torta risulterà sempre un po’ bagnata.

Fate raffreddare e sformate! Buon appetito!!!

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