Impasto pizza fatta in casa

Impasto Pizza fatta in Casa

 

Diciamo proprio che in questi giorni mi sto facendo prendere dalle tradizioni Italiane. Sarà il freddo che si respira in quel di Canterbury, o la così diversa tradizione culinaria. Chi può dirlo!

Oggi vi spegnerò come fare l’impasto per la pizza fatta in casa. E’ un’ottima base che potete sfruttare per dare sfogo alla vostra fantasia condendola con quello che vi pare. Dalla classica Margherita con pomodoro e mozzarella, la Marinara con pomodoro ed origano e chi più ne ha più ne metta.

 

 

  • 500 gr di Farina
  • 2 tazzine d’acqua calda
  • 1 tazzina di latte intero
  • 2 cucchiai d’olio
  • 1 cucchiaino di sale

Preparate a fontana la farina sul vostro piano da lavoro, al centro sciogliete il lievito nell’acqua calda ed aggiungete il latte, l’olio ed il sale. Portate la farina verso l’interno ed iniziate ad impastare. Il movimento, deciso e svelto deve essere quello di prendere la pasta da dietro, piegarla a metà sul davanti e schiacciare.
Bisogna impastare per una decina di minuti. Vi accorgerete che l’impasto è pronto tirando un pezzo di pasta e sentendola soda ed elastica.

L’impasto lievita per circa 1 ora in un posto asciutto e caldo e dopo può essere utilizzato come più vi piace.

Buon appetito!

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