Pane morbido protal (senza tofu)

Chi scrive: Diego
Chi cucina: Diego

Pane protal

Ormai dopo 2 mesi protal si sperimenta sempre di più! Questa ricetta l’ho fatta sulla base del pane al Tofu, ma senza tofu. Il risultato è stato davvero ottimo!!

  • 1 Tuorlo
  • 3 Albumi
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • 2 cucchiai di crusca d’avena
  • 2 cucchiai di crusca di frumento
  • 1 cucchiaio di Yogurt
  • 1 cucchiaio di Formage Blanc
  • Sale qb
Montate gli albumi a neve molto ferma aiutandovi con un pizzico di sale.
Nel frattempo battete l’uovo con il lievito e dopo aggiungete formaggio e yogurt. Battete fino a rendere il tutto omogeneo ed incorporatevi le crusche. Aggiungete gli albumi mescolando dal basso verso l’alto per non far smontare troppo l’impasto.
Versate in un contenitore tipo tupperware adatto al microonde e cuocete alla massima potenza per 5 minuti.
Una volta finito girate l’impasto sformandolo e passate altri 10 minuti nel microonde con funzione grill.
Servite. Buon appetito!!!

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