Frittata di Zucchine Protal

Chi scrive: Diego
Chi cucina: Diego

Frittata di Zucchine Protal

Continuiamo con le ricette delle frittate, visto che sono una cosa altamente indicata nel programma protal.

  • 1 Zucchina
  • 1 Uovo intero
  • 2 albumi
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • Erba cipollina qb
Battete l’uovo con gli albumi, il sale e le spezie. Mettete da parte.
Tagliate le zucchine prima a rondelle e poi a pezzetti più piccoli, in modo da farli cuocere meglio. Ungete una padella già antiaderente, di olio di vasellina ed un pizzico di sale. Accendete a fuoco moderato e quando sarà caldo versatevi dentro le zucchine. Continuate a fare appassire la verdura, finché non vedrete la crosticina scura.
Versate la zucchina cotta nelle uova e mescolate. Rimettete tutto nella padella che avete rimesso sul fuoco. Cuocete su ogni lato fino a doratura completa.
Buon appetito!!!

5 comments to Frittata di Zucchine Protal

  • Gabriele  says:

    L’olio di vaselina non va assolutamente scaldato! Anche Dukan nel suo libro dice chiaro e tondo che va usato rigorosamente a freddo!
    Meglio è ungere un tovagliolo con dell’olio normale e poi sfregarlo sul fondo della padella antiaderente!

  • paesedellemeraviglie2  says:

    Infatti c’è scritto “ungete la padella antiaderente con l’olio”

  • Gabriele  says:

    C’è scritto di ungerla con l’olio di vaselina….
    “Ungete una padella già antiaderente, di olio di vasellina ed un pizzico di sale.”
    In questa e in molte altre ricette…

  • Eugenio  says:

    Infatti, ungerla. Basta ungerla con un fazzoletto come hai detto tu!solo per non farla attaccare

  • Eugenio  says:

    Se si fa così con l’olio di vaselina non succede nulla. Ovviamente la quantità deve essere veramente minima

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