Cotolette di pollo Protal

Chi cucina: Diego
Chi scrive: Diego

Cotoletta Protal

Una cosa che più mi manca nella dieta Protal è quella che prima ritenevo decisamente dietetica…. senza fare conti con le calorie: La cotoletta di pollo!! Questa è una versione che ho creato, che ha il sapore delle crocchette di pollo. Sempre meglio di niente!!

  • 1 petto di pollo da 300 gr
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di crusca d’avena e 1 di frumento
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • 2 cucchiai di crusca di frumento per impanare
Con il robot da cucina frullate il pollo e aggiungete un battuto fatto con l’uovo, il sale ed il pepe. Per addensare utilizzate le crusche. Il composto deve essere modellabile, ma non duro. Usate più o meno crusca per raggiungere questo risultato.
Fate la forma delle cotolette, preferite forme piccole e non troppo spesse per aiutare la cottura, passate nella crusca che abbiamo tenuto da parte per impanare le cotolette.
Cuocete in una padella unta di olio di vasellina con un pizzico di sale. Girate spesso lato perché tendono a scurirsi velocemente.
Buon appetito!!!

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