Torta di carne protal

Chi cucina: Diego
Chi scrive: Diego

Torta di carne protal

Alla ricerca di ricette altamente proteiche…. ma non volete rinunciare al gusto? Continuate a seguire il ricettario verde e dimagrirete senza perdervi nulla!!

  • 500gr di macinato magro
  • 120 gr d’albume
  • 1 cucchiaio di Formage Blac
  • 1 cucchiaio di crusca d’avena + 1 cucchiaio di crusca di grano
  • 2 fette di prosciutto di tacchino
  • 1 sottiletta light
  • Salvia qb
  • Sale qb

Bettete in una terrina i bianchi con un pizzico di sale ed il FB. Quando avrete una crema spumosa aggiungete la salvia e le 2 crusche. Stemperate la carne all’interno della crema e createne un impasto molle.

Rivestite con la carta forno una teglia media. Versate 1/3 di impasto sul fondo e stendete con un cucchiaio, adagiatevi sopra le fette di tacchino. Versate un’altro 1/3 di impasto nella teglia e stendetelo sempre con il cucchiaio, tagliate la fetta di sottiletta e sparpagliatela nella teglia. Versate il restante dell’impasto nella teglia e ricoprite tutto il formaggio con il cucchiaio.
Infornate a 200° finché l’impasto non vi sembrerà cotto. Non c’è un tempo stabilito, dipende dal grasso della carne o il rispetto delle proporzioni di liquido.
Quando avrete raggiunto il grado di cottura, accendete il grill per circa 10 minuti, in modo da formare la crosticina sopra.
Buon appetito!!

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