Pane di tofu – Protal

Pane di Tofu Protal

Chi cucina: Diego
Chi scrive: Diego

Pane di Tofu Protal

In questi giorni sto sperimentando diverse ricette di simil-pane. Oggi ho finalmente assaggiato il Tofu…
Devo essere sincero, un po’ per pregiudizio, non lo avevo mai provato, ma questa ricetta mi ha fatto mangiare un pane, che continuerò a mangiare anche dopo protal 🙂

-125gr di tofu al naturale
-2 tuorli
-3 albume
-1 cucchiaio di formaggio spalmabile 0%
-2 cucchiai di crusca di avena
-1 cucchiaio di crusca di frumento
-1 cucchiaino di lievito
-1 pizzico di sale
– Erbette (se vi piace)

Montate gli albumi a neve ferma e teneteli da parte.

In una terrina battete i tuorli ed aggiungete il tofu tagliato quanto più piccolo possibile in modo da incorporarlo più facilmente. Se vi risulta difficile, utilizzate un frullatore, oppure un robot da cucina. Deve risultare un impasto omogeneo.
Aggiungete poco per volta il lievito, una volta inglobato, unitevi le crusche.

Con l’aiuto del cucchiaio di legno incorporate gli albumi tentando di non farli smontare troppo.

Versate in un contenitore di plastica,  tipo tupperware, e cuocete in microonde per 7 minuti alla massima potenza. Passato il tempo sformate, rimettete in microonde con la funzione grill per 10 minuti circa (controllate a 7/8 minuti).

Farcite a piacere, Buon appetito!!

9 thoughts on “Pane di tofu – Protal

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