TORTA AL SALMONE

Chi cucina: Eugenio
Chi scrive: Eugenio

Torta al salmone

Torta al salmone

Ecco un piatto unico di sicuro effetto!

Ingredienti

220gr Farina 00
120gr burro
200gr salmone affumicato
1 tuorlo
2-3 cucchiai di panna
3 cucchiai di besciamella
sale

Procedimento

Disponte 200 gr di farina a fontana e mettete al centro il tuorlo, con 100 gr di burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, un pizzico di sale. Impastate senza lavorare troppo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e fate riposare per 30 minuti.

Intanto tritate il salmone e mescolatelo con besciamella e panna, fin quando il tutto non si sarà ben amalgamato.

Stendete la pasta riposata in due sfoglie sottili (una più grande dell’altra). Con la sfoglia più grande foderate una piccola tortiera imburrata e infarinata. Bucherellate on la forchetta la pasta. Versateci il composto di salmone, panna e besciamella e coprite con l’altra sfoglia. Chiudete i bordi pizzicando.

Cuocete a 180°C per 30 minuti. BUONISSIMA!

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