Treccia Rustica

Chi scrive: Diego
Chi cucina: Diego

Treccia Rustica

Questa è una ricetta Svuota-Frigo. Possiamo fare questo rustico per utilizzare tutti i salumi inutilizzati che ci restano in frigo.
La preparazione è davvero semplice e se non consideriamo il tempo di lievitazione è anche velocissima da preparare

Ingredienti:

Per la pasta:

600gr di Farina
250gr di Latte
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cubetto di lievito
50gr di olio di semi
1 uovo
1 tuorlo

Farcitura:

Salame qb
Emmental qb
(ma si può utilizzare tutto quello che preferite)

Procedimento:

In una terrina mescolate tutti i liquidi dell’impasto: latte, olio e l’uovo intero; quando saranno ben amalgamati sbriciolatevi il lievito all’interno ed unite zucchero e sale.
Unitevi il sale ed a poco alla volta incorporate la farina. Dovete impastare per qualche minuto finché il vostro impasto non risulterà liscio, morbido, ma non appiccicoso (nb: se appiccica aggiungete un po’ di farina).

Treccia Rustica 1Tagliamo a pezzettini piccoli il ripieno che abbiamo scelto.

Tagliamo il nostro impasto in tre parti uguali e stendiamole fino a formare tre rettangoli lunghi. Qui possiamo decidere di mettere un ripieno diverso in ogni parte oppure un mix uguale in tutte, a voli la scelta!
Sendete la farcitura al centro dei vostri rettangoli e richiudete ogni singolo fino a formare tre cilindri. Legateli ad un’estremità  e passateli l’uno su l’altro fino a formare una treccia che riannoderete dall’altra estremità.Treccia Rustica 2
Adagiate su una teglia con della carta forno unta con dell’olio d’oliva.

Lasciamo riposare per 1 ora e 1/2

Quando sarà bella gonfia spennellate con il tuorlo rimasto sbattuto con un po’ di sale ed inforniamo in forno già a temperatura a 180° per 25 minuti. Abbiate cura di mettere un contenitore con dell’acqua in forno per non far perdere l’idratazione alla vostra treccia rustica.

Sfornate quando sarà ben dorata, fate raffreddare e buon appetito!!!

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