Torta cioccolato e miele

Chi scrive: Diego
Chi cucina: Diego

Torta Miele e Cioccolato

Un sapore per festeggiare la primavera? Senza dubbio quello del miele!
A cosa lo accostiamo? Ovviamente alla nostra amica cioccolata!!
Così nasce la bontà di oggi!

Ingredienti:

Per la torta:

500gr di zucchero di canna
225gr di burro morbido
2 Uova
150 gr di miele
300gr di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio di cacao
120gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria
2 tazze d’acqua bollente

Per la glassa:

175 gr di cioccolato fondente fatto a pezzettini piccoli
4 cucchiai d’acqua
150 ml di miele
75gr di zucchero a velo

Procedimento:

Per questo impasto sarà necessario un mixer, oppure un robot da cucina, poiché all’inizio l’impasto sarà molto solido e difficile da impastare.

Inseriamo nel nostro mixer lo zucchero, il burro e le due uova ed iniziamo ad impastare. Una volta incorporati aggiungiamo il miele, la farina, il bicarbonato, il cacao in polvere e quello fuso e mescoliamo un bel po’.

Adesso andiamo ad ammorbidire l’impasto versando l’acqua calda e mescolando il tutto.

Mettiamo il composto in una teglia di 26 cm imburrata ed inforniamo in forno, rigorosamente caldo, per 1 h e 30 minuti. Dopo 1 ora di cottura copriamo con un foglio d’alluminio e controlliamo la cottura ogni 15 minuti perché la cottura cambia da un forno a l’altro.

Una volta sfornato, aspettiamo che sia tiepido e sformiamo.

Prepariamo la glassa mettendo in una pentola l’acqua bollente ed il miele. Non appena portato ad ebollizione spegniamo il fuoco, versiamo la cioccolata e facciamo ondeggiare la pentola e vedrete il cioccolato sciogliersi. Una volta sciolto battiamo con una frusta per evitare i grumi ed aggiungiamo poco alla volta lo zucchero a velo.

Ricopriamo la nostra torta versandoci sopra la glassa che vi darà lo spunto per qualsiasi decorazione, sia con marzapane che con fiorellini colorati, come ho fatto io.

Buon appetito!!

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