Piadine fatte in casa

Chi scrive: Diego
Chi cucina: Eugenio

Piadine

Vi è mai capitato di aver finito il pane quando sono tutti chiusi e di averne disperato bisogno per una cena? Oppure volete semplicemente fare un antipasto simpatico? Facciamo quindi delle belle piadine fatte in casa, da accompagnare ai pasti oppure farcire con dei salumi freschi.

Ingredienti:

500gr di Farina
200gr di acqua
100gr di latte
50gr di olio d’oliva
1 pizzico generoso di Sale
1 cucchiaio di bicarbonato

Preparazione:

In una ciotola mescolare acqua, latte, olio, sale e bicarbonato.

Su uno spiano versare la farina a fontana e versare i liquidi mescolati in precedenza al centro. Impastare fino al completo assorbimento e regolarsi poco per volta per capire se è necessario aggiungere ancora farina. Alla fine dovrete avere un impasto compatto e poco appiccicoso.

Staccate tanti piccoli pezzetti i impasto da stendere col mattarello di larghezza simile al fondo di una padella, che tra poco useremo, e dello spessore di circa 3 millimetri.

Fate arroventare una padella antiaderente, che dovrete dedicare totalmente a questa ricetta poiché con il tempo tende a rovinarsi. Cuocete, senza utilizzare nulla in padella, le piadine circa 30/60 secondi per lato, fino a raggiungere la doratura classica delle piadine.

Pronte per l’uso!! Buon appetito!!

Tags:  , ,

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>