Danubio

Chi scrive: Diego
Chi cucina: Diego

Danubio

Ingredienti:

Per la pasta:

3 Uova + 1 Tuorlo
100gr di Latte
100gr di burro molto morbido
un cubetto di lievito di birra
550gr di farina
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di Parmigiano

Farcitura:

Prosciutto a cubetti
Emmental a cubetti
(ma si può utilizzare tutto quello che preferite)

Procedimento:

Battere le  3 uova con il parmiggiano. Nel frattempo nel latte tiepido sciogliere il lievito.
Unire tutto insieme incorporando burro zucchero e sale. Quando sarà tutto liscio incorporate molto lentamente la farina.

Una volta ottenuto un impasto staccate tante palline tutte uguali tra di loro farcendoli a piacere.

Adagiamo tutte le palline in una teglia coperta da carta forno distanziandole l’una da l’altra di circa 1 cm. Mettiamo a lievitare in un luogo tiepido finché le palline non si avvicineranno tanto da attaccarsi.

Spennelliamo la superficie con il tuorlo sbattuto con un po’ di sale e cuociamo in forno a temperatura di 200° per 25 minuti circa.

Buon appetito!!!

 

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