Cheesecake ai tre cioccolati

Chi scrive: Diego
Chi cucina: Diego

Cheescake ai tre cioccolati

Questa Ricetta serve a tirarsi un po’ su quando serve!

Ingredienti:

Biscotto:

250gr di Biscotti Digestive
50gr di Burro morbidissimo
Mezza tavoletta di cioccolato Fondente

Crema interna:

500gr  di Philadelphia
125gr di Zucchero
3 Uova intere + 1 Tuorlo
125 gr di Panna per Dolci
50gr di Yougurt Greco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 Cucchiai di Nutella

Sciroppo:

80ml di acqua
60ml di rum
mezza tavoletta di cioccolato al latte
50gr di zucchero
15gr di Burro

Procedimento:

Iniziamo con l’accendere il forno a 180°.

La preparazione del Biscotto è molto semplice. Ammorbidiamo il cioccolato fondente in microonde, 90 secondi a bassa temperatura dovrebbe bastare. Mettiamo da parte e tritiamo i biscotti con mixer stando attenti a non farli troppo sottili. La parte divertente arriva adesso poichè non ci resta che amalgamare il burro, la cioccolata ed il biscotto. Anche se vi risulta ancora slegato non preoccupatevi.
Imburriamo degli stampini tipo fora pasta (sono quelli bucati sia sotto che sopra), adagiamoli in una teglia rivestita con carta forno e versiamo abbastanza biscotto da ricoprire il fondo. Con l’aiuto delle dita (mi raccomando lavatevi le mani! :-)) pressate il biscotto sul fondo, quando vi sembrerà abbastanza compatto mettete in frigo.

La preparazione della crema è semplice. Iniziamo con lo sbattere la philadelphia in  modo da renderla bella morbida, aggiungiamo lo zucchero facendo in modo da inglobarlo tutto. Adesso tocca alle uova. A questo punto aiutatevi con una frusta elettrica o con un robot da cucina per fare una crema soffice. Continuiamo ad impastare aggiungendo panna, yougut ed estratto di vaniglia per ultimo.

Riprendiamo gli stampini dal frigo e riempiamoli per 1/4 con la crema appena fatta.

Adesso vi resterà almeno metà della crema a cui dobbiamo aggiungere i cucchiai di nutella inglobandoli alla perfezione.

Ritornando agli stampini versate con il cucciaio la nuova crema, che risulterà più pesante, quindi affonderà in quella adagiata in precedenza.

Mettete il ruoto in un ruoto ancora più grande con dell’acqua, in modo da cuocere a bagnomaria per circa 30 minuti. Vedrete l’impasto in forno gonfiarsi, state tranquilli è tutto normale!

Quando sfornerete le cheesecake l’impasto si sgonfierà e tornerà della consistenza giusta. Non appena i vostri stampini saranno tiepidi si sformeranno facilmente.

Preparate la salsa da adagiare sopra mettendo tutti gli ingredienti in un pentolino e facendo bollire per 10 minuti. La salsa andrà messa sulla cheesecake quando sarà fredda!!

Buon appetito!!!!!

One comment to Cheesecake ai tre cioccolati

  • Shawn  says:

    Hello friends, how is everything, and what you desire to say on the topic of this article, in my view its in fact awesome for me.

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